Destrinchando: uma história de casamento, carne e obssessão

Julie Powell pensou que aprender a cozinhar por meio do livro de Julia Child fosse a coisa mais maluca que faria na vida – até embarcar na odisseia relatada em DESTRINCHANDO. Com o casamento ameaçado por um insano e irresistível caso amoroso, Julie decide deixar a cidade e mergulhar em uma nova obsessão: o corte de carnes. Seu destino é a Fleischer, uma famosa loja do ramo, onde ela se isola em um novo mundo, aprendendo tudo o que é possível sobre diferentes carnes e como destrinchar os pequenos animais que figuram em suas receitas. Um trabalho duro que em muitos momentos a mantém distraída das escapadas vespertinas. A camaradagem da Fleischer a leva a explorar açougues em outros países – da America do Sul a Europa e a África. Nessa jornada pelo mundo, ela aprende uma nova arte e, quem sabe, a destrinchar os conflitos do seu coração rebelde. Após desperdiçar vários anos da sua vida envolvida em empregos sem futuro e várias decisões duvidosas, Julie Powell encontrou sua vocação como “escritora-açougueira”.

Brasil a dois: encontro da gastronomia catalã com a brasileira

Este livro é o resultado da aventura culinária empreendida por dois chefs da Catalunha dispostos e conhecer a cozinha brasileira. A vinda ao Brasil dos irmãos gêmeos Sergio e Javier Torres Martínez e o encontro da gastronomia catalã com a brasileira foram registrados aqui pelo jornalista Luiz Horta. Desse encontro entre esses duas distintas cozinhas surgiram originalíssimas receitas brasileiras criadas pelos gêmeos na cozinha do Centro Universitário Senac. E para que o leitor possa conhecer o que é a cozinha catalã, o livro traz também algumas preparações tradicionais da Catalunha e criações originais dos irmãos Sergio e Javier baseadas em sua própria culinária

Papel manteiga para embrulhar segredos

Há uma linha tênue que separa a ficção da realidade. Ficar em cima dela pode ser perigoso. Ou uma delícia. Em seu terceiro livro a escritora Cristiane Lisbôa ficou com a segunda opção, ao contar a história de uma moça que foge de casa para estudar gastronomia na casa (e também restaurante) da renomada e excêntrica Chef, Senhorita Virgínia. E acaba descobrindo que gosta mesmo é de comida, fogo e aromas. Exatamente nesta ordem. O romance é contado através de cartas que a protagonista Antônia envia para sua bisavó. Não há datas, não se sabe exatamente onde ela está e as receitas são sumariamente contrabandeadas através destas cartas. O livro conta com 65 receitas assinadas pela gastrônoma Tatiana Damberg. No cardápio estão delícias da culinária internacional e vão desde uma simples sobremesa como 'ambrosia', passando por acompanhamentos como 'batatas gratinadas', até sofisticados pratos principais como 'guisado de cabrito com anis estrelado' e 'omuraisu com nirá', emprestado da culinária oriental.

Gastronomia na televisão

O Fabrício Fabre tem um programa sobre gastronomia na TV Vitória, afiliada da Rede Record, há alguns anos. Ele compilou umas receitas que já foram preparadas por convidados seus no programa e, com fotografias muito bem feitas, publicou-as neste livro.