Economize com Jamie - Compre Bem, Cozinhe Melhor e Desperdice Menos

Em sua nova obra, o Chef inova mais uma vez mostrando aos leitores que cozinhar melhor é aproveitar bem os alimentos, usando as sobras do grande assado do domingo - seja de carne bovina, de porco, frango, peixe ou cordeiro - no preparo de 120 deliciosas opções de pratos. Ilustrado com belíssimas fotos, nele Jamie ensina como comprar bem e desperdiçar menos. Na sua visão, comprar bem significa explorar supermercados, açougues, feiras, peixarias e mercadinhos do bairro: tudo vale a pena para encontrar um produto de excelente qualidade pelo melhor preço. Ele explica o que é preciso saber na hora de escolher os ingredientes e também como aproveitar ao máximo o que você tem em casa, substituindo alguns ingredientes por outros, evitando assim o desperdício. Segundo o autor, esse novo livro existe porque os leitores pediram. As solicitações feitas diretamente a ele, seja por e-mail ou por meio das redes sociais, deixaram claro que os leitores procuram por pratos deliciosos que não pesem no bolso, não se tratando apenas de gastar menos, mas sim de gastar de forma inteligente. "Se observarmos a história das nações, veremos que a melhor comida do mundo sempre surgiu em comunidades que sofriam pressão financeira, onde a única condição exigida é que a pessoa seja capaz de cozinhar para sobreviver", comenta Jamie Oliver. E tem mais... Preocupado em oferecer não somente boas receitas, mas também em instruir o leitor a montar um estoque inteligente e funcional, o Chef dedicou a parte inicial do livro para indicar os ingredientes básicos que o cozinheiro deve ter em casa, no freezer, na geladeira e na despensa. Ali estão listados onde e como guardar cada tipo de alimento da forma mais adequada. O freezer, segundo ele, é o melhor amigo de um cozinheiro, pois é o espaço ideal não só para conservar alimentos processados, mas também ingredientes. Verduras, como ervilha, espinafre, couve-flor, vagem e brócolis; temperos, como pimenta, gengibre, folhas de louro, ervas, caldos; pães, frutas e sobras, tudo pode ser congelado e reaproveitado. As receitas são divididas em seis módulos: vegetarianas, frango, carne bovina, carne de porco, cordeiro e peixe. Todas indicam tempo de preparo, quantas pessoas serve e quantas calorias tem cada porção. No final do livro os leitores podem conferir mais detalhes sobre a composição nutricional de todas as receitas apresentadas

Quando Katie cozinha

Com pratos, sobremesas, canapés e drinques fáceis de fazer, mas que certamente agradarão os paladares mais exigentes. Com refeições deliciosas e fotografias de comer com os olhos, este livro vai conquistar todos os seus sentidos.

Nueva cocina argentina

Hoy me atrevo a hablar de nueva cocina argentina. Para hacerlo de manera coherente y práctica cedo la posta a algunos de sus mejores intérpretes locales. Treinta y un cocineros. Jóvenes pero ya expertos. Elegidos por su experiencia profesional y por la solvencia de su propuesta gastronómica. Elegidos porque todos los días se levantan para abrir las puertas de las cocinas de los restaurantes donde trabajan y porque transpiran en serio para satisfacer a sus comensales. Son cocineros de verdad. Un nuevo libro. Esta vez el viaje se hizo a través de 224 recetas. Aportadas por 31 cocineros invitados. Y que cocineros!! Permitanme agradecerlos. Son:  Aldasoro – Aramburu – Arrieta – Baquero – Barraza – Bonaveri – Casetta – Castilla – Chaijale/Espinosa – Del Rio – Di Benedetto – Digilio – Doxandabarat – Gaffuri – Gipponi – Hara – Kyriazis – Latorre – Lykan – Mayoral – Nardelli – Negro – Rapretti – Rivarola – Soriano/Griccini – Tassi – Trouilh/Leone – Zuzulich. 

Los 150 restaurantes que nunca fallan

Aquí viene la frutilla de fin de año. Una nueva guía. Pequeña. Practica. De bolsillo. 150 restaurantes recomendados. Más otros 10 de yapa. Son de Buenos Aires y del resto del país. Son los restaurantes donde me gusta ir a comer y donde siempre la paso bien. Los restaurantes están divididos en 10 capítulos. Cada uno los reúne en base a la exigencia que el gastronauta tiene para su almuerzo o su cena. Hay restaurantes para grandes comilonas, otros para una velada romántica, étnicos, etc..Cada uno encontrará pan para sus dientes. Cada restaurante es presentado con una ficha que prové información de servicio, comentarios y un espacio para las anotaciones del lector. Pero no es todo. En el interior de la guía encontrarán un capitulo especial: LOS 150 VINOS QUE NUNCA FALLAN. Otra herramienta más para disfrutar de la comida teniendo a mano 150 etiquetas argentinas confiables y perfectas para todo tipo de situación. ¿Que mas decir? No se la olviden nunca. En la guantera del auto, en la cartera, en el bolso, en el maletín, etc..Siempre estará con ustedes para ayudarlos a elegir mejor. Por lo menos esta fue mi idea

Paris, quartier Saint-Germain-des-Prés, de Eros Grau, é um livro sobre Paris – mas não é sobre Paris, porque é sobre seu bairro mais famoso, o Saint-Germain. É, em todo caso, um livro de crônicas – mas não é um livro de crônicas, porque crônicas são curtas, e o livro inteiro é uma grande crônica de dezenas de páginas... Então é um ensaio amoroso sobre a cidade amada vista por um estrangeiro seduzido – mas não é um ensaio, porque tem o sabor das crônicas... É o livro de um jurista, mas que tem a leveza do flâneur em que o jurista se transforma quando no quartier. Enfim, Paris, quartier Saint-Germain-des-Prés é um livro quase tão universal quanto seu objeto, a cidade de Paris. A Paris de hoje. Como reconhece Ignácio de Loyola Brandão, trata-se de um livro “difícil”. Mas não de ser lido, porque sua leitura é tão sedutora quanto a cidade sobre a qual escreve. Ele parece, de um lado, difícil de definir, e de outro, difícil de escrever: “Como escrever sobre Paris fugindo dos lugares comuns? Dizendo uma coisa nova? A cidade já foi devassada inteiramente”. Aqui, tudo é resolvido pela soma “do detalhe com a emoção”. Como a emoção é pessoal, o relato do autor sobre “sua” Paris é, afinal, sobre uma cidade particular, feita de detalhes e descobrimentos: não há lugares comuns, nem no texto nem na capital francesa. E como ela nunca se deixa apreender por inteiro, cada relato pessoal revela uma cidade nova por trás ou por dentro de Paris; que, aliás, sequer é uma cidade, segundo o autor, mas um conjunto de vilas, cada uma com sua identidade – e com seus restaurantes, suas livrarias, suas pontes, suas ruas, seus tipos, suas luzes... Daí os livros sobre Paris serem muitos, mas serem todos insubstituíveis. Assim como Paris.

Budismo na mesa do bar

Quem disse que cerveja e sexo não combinam com budismo? Este livro é para quem gosta de tomar uma cervejinha de vez em quando, gosta de fazer sexo, não é religioso mas espiritualizado, está desiludido com o mundo atual e quer trazer mais compaixão e sabedoria para a sua vida. Ele não é o livro de budismo da sua avó, e sim um guia para a nova geração. Aqui, o professor Lodro Rinzler apresenta as principais ideias do budismo de maneira simples e cativante, na medida certa para você que não tem tempo para fazer um retiro espiritual no Tibet. Você aprenderá a usar técnicas de meditação em situações do cotidiano, a controlar a sua mente, a relaxar – mesmo vivendo sob tanta pressão – e, finalmente, a trilhar um caminho próprio para trazer luz a um mundo que, às vezes, parece estressante e opressor.

Sexo e cozinha

Foi num jantar para amigos que P viu G pela primeira vez. Observando o rapaz cozinhar, seu ritual culinário, misturado ao cheiro e ao sabor dos alimentos, encantavam-na cada vez mais. Esse é o ponto de partida para as aventuras gastronômicas e sexuais, que o autor descreve em detalhes, assim como cada ambiente, cada restaurante e cada café. Este livro é multiplataforma, e seu objetivo, além da agradável leitura, é integrar o leitor no clima que envolve os personagens. Todos os pratos e bebidas citados durante a história viraram um livro virtual com mais de 70 receitas e fotos elaboradas pelo autor, Chefs de cozinha e outros profissionais da gastronomia. Todas as músicas que permeiam as cenas do romance de G e P foram disponibilizadas numa playlist. Para fazer download das receitas e ouvir a trilha sonora proposta, acesse: https://www.facebook.com/SexandtheKitchen Ótima leitura e boa viagem!