O País das Bananas

Quais ingredientes são mais brasileiros do que a mandioca, o azeite de dendê, o içá ou o aviú? E receitas típicas brasileiras como o sanduíche "bauru", a moqueca, o acarajé, o vatapá? De onde vem a feijoada? A maioria diz que é herança dos negros escravos... será mesmo? Também dizem que a picanha é corte de carne feito por um brasileiro.... Nesta publicação J. A. Dias Lopes traz deliciosas receitas que incorporam ingredientes, modos de preparo e crônicas, resultando em páginas de puro deleite visual, sensorial e intelectual! Com maestria, o autor nos conduz de Norte a Sul, trazendo receitas típicas e também nos apresentando clássicos como o estrogonofe, a coxinha creme, a pizza em versões criadas por Chefs brasileiros. E as tão queridas sobremesas não foram esquecidas! Pudim de leite, arroz doce, brigadeiro... Embarque nessa viagem pela gastronomia brasileira! Você se surpreenderá com os bastidores de como pratos clássicos do dia a dia vieram parar nas mesas dos brasileiros! E ainda aprenderá como prepará-los também!

As deliciosas receitas do "Tempero de Família"

Rodrigo Hilbert transporta para seu livro a mesma irreverência com que apresenta o programa Tempero de Família, no canal GNT. As 49 deliciosas receitas desse catarinense vêm embaladas pela filosofia de que é possível chegar à chamada comfort food, com ingredientes sem sofisticação e fáceis de encontrar em bons supermercados. Sua marca registrada é mesclar simplicidade no preparo das iguarias e descontração na hora de contar casos divertidos relacionados às receitas. O resultado é uma comida para alegrar a alma. 

Restaurant man - o homem por trás do negócio

Joe Bastianich, o grande apresentador do programa de culinária de maior sucesso no mundo MasterChef, e sem dúvida, um dos mais bem sucedidos restaurateurs dos Estados Unidos...e talvez do mundo. E como um bom garoto italiano do Queens, transformou sua paixão por comida e vinho em um império. Apresentando a realidade do negócio, embalada por uma trilha de rock`n`roll, esta publicação é leitura obrigatória para os aficionados pela boa cozinha, empreendedores e aspirantes a restaurateurs.

Tô indo prá França

Este é um livro diferente, perfeito para você que gosta de viajar. Misto de guia e diário de viagem, mostra como conhecer a França, com ênfase em Paris, usando muito bem o seu dinheiro, para ver o que o país tem de melhor e fazer uma viagem com mais segurança. Para isso, o autor fez um planejamento minucioso. O resultado é uma obra rica em detalhes e descrições, com a relação dos custos diários, um dos pontos que mais costumam preocupar o turista. Prepare a leitura e as malas. A viagem esta só começando.

Fiori Di Zucca - Receitas Inesquecíveis e Memórias Culinárias

A Chef e escritora Valentina Harris resgata nessa

obra a trajetória de sua família e suas memórias

gastronômicas mais marcantes.

A descendência da nobreza, por parte de mãe,

unida às tradições britânicas de seu pai, um ofi cial

do exército inglês, resultaram em infl uências culturais

e culinárias diversas na formação da chef,

contadas em 20 emocionantes crônicas e em 85

deliciosas receitas, nesta bela edição repleta de

fotos de família e dos pratos apresentados.

Valentina relembra histórias como a de seu ancestral

Ludovico Sforza, governador de Milão no

século XV e provável criador do risoto; a vida dos

avós maternos em Constantinopla e Pequim, sua

resistência ao fascismo e imigração para EUA,

Paris e Bélgica; e ainda homenageia o caseiro da

família na Toscana, Beppino, que a ensinou a cozinhar

e a desenvolver sua paixão pela culinária.

Os pratos representam essa miscelânea de infl

uências, como a reconfortante Sopa de feijão e

macarrão, o exótico Pato defumado em chá chinês,

a típica Alcachofra romana, o criativo Nhoque

de espinafre e pão, o saboroso Clafoutis de cereja

e as delicadas "Fiori di zucca", as flores de abobrinha

fritas que dão nome ao livro.

Passeios e sabores cariocas

"UMA CIDADE PARA CONHECER E AMAR E AS RECEITAS DELICIOSAS INSPIRADAS POR ELA."Um guia turístico do Rio de Janeiro que se preze sugere indicações de passeios ao Cristo Redentor, Pão de Açúcar e Praia de Copacabana. Márcia Zoladz supera o lugar-comum e conjuga as visitas aos pontos turísticos clássicos a lugares pouco frequentados por turistas e até por moradores. O Rio apresentado por Márcia Zoladz vai além dos cartões postais, estende-se ao Cais do Valongo, Morro da Conceição e Praça XV, lugares que permeiam a história do Rio e aos quais a autora faz a merecida referência, traçando uma importante contextualização histórica do Rio antigo. Entre um passeio e outro Márcia nos brinda com receitas típicas de restaurantes, botequins e confeitarias locais, que vão desde a tradicional empada de queijo à deliciosa bacalhoada. Há ainda surpreendentes receitas de sobremesas geladas, sorvetes, bolos e drinques que são a cara da cidade. O guia traz ainda informações como transporte, horários de funcionamento de museus e pontos turísticos e dicas de restaurantes e presentes. Passeios e sabores cariocas – a combinação deliciosa de um guia turístico do Rio de Janeiro e um livro de receitas é um manual para moradores e amantes da Cidade Maravilhosa que desejam explorar a cidade a partir de um olhar inovador sobre ela. 

100 palavras de gastronomia

Alain Ducasse, Paul Bocuse, Guy Savoy, Michel Troisgros, Didier Elena, entre outros - 100 Chefs, críticos e gastrônomos servido aos leitores como uma entrada ao vasto e diversificado mundo da gastronomia. Não se trata de um dicionário, mas de histórias em forma de verbetes e crônicas do cotidiano da cozinha, escritas por quem nela e dela vive, informando o leitor sem perder a leveza e a graça das descobertas. Toda essa história passa pela cozinha e pela busca incessante por novos ingredientes e temperos... Através da sensibilidade de cada Chef, crítico ou gourmet que fala sobre sua palavra 'apetitosa', escreveu-se uma crônica da gastronomia atual, em que a diversidade das culturas e das visões culinárias parece compor um só acorde - a busca do sabor.