Neste provocativo acréscimo aos seus aclamados escritos sobre alimentação, Warren Belasco trata de um tema pouco explorado, porém oportuno: a preocupação profundamente enraizada da humanidade em relação ao futuro da alimentação. Ele explora com habilidade uma série de materiais fascinantes, cobrindo mais de duzentos anos - desde romances e filmes futuristas até os parques de diversão da Disney, a arquitetura de supermercado e restaurantes, mercados de agricultores orgânicos e debates sobre engenharia genética -, e, ao longo do caminho, proporciona uma estrutura inovadora para se pensar sobre o futuro da alimentação atual. É mais um lançamento do Senac São Paulo de fundamental interesse para profissionais que desempenham funções nas áreas de nutrição e gastronomia, assim como sociologia, política, jornalismo e de todos os que estão atentados com os acontecimentos de sua época.
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