Gastronomia de A a Z

Este é um guia referencial com mais de 5.000 verbetes em línguas francesa, italiana, espanhola e inglesa. O livro busca descrever a denominação e o significado correto de alimentos, ingredientes, condimentos, utensílios, equipamentos, nutrientes e micronutrientes de alimentos. Pode ser recomendado para profissionais, estudantes e amantes de gastronomia, ou para aqueles que queiram conhecer suas origens históricas, geográficas, linguísticas ou culturais.