Nesta publicação Alex Atala desvenda mais do que as receitas de sua estrelada cozinha: ele conta ele evoluiu dentro da gastronomia desde as primeiras funções que Chef admirado por restaurantes e gourmets do mundo inteiro. Como parte desse aprendizado, está a valorização dos ingredientes que domina hoje a gastronomia mundial que ele, como bom brasileiro, dirige aos celeiros, hortas e pomares. E, democraticamente, ele mostra, passo a passo, a repetir em casa, suas criações, sem esconder nada, nem mesmo aqueles que são considerados seus signatures dishes. Alain Ducasse, no prefácio, nos convida a aproveitar o banquete! Pois bem, nesse caso, o banquete será mais completo pois o leitor poderá ter a companhia de amigos e familiares.
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