Itália para comer e beber bem

Já recebi meu exmplar deste livro de bolso e já comecei a "degustá-lo", lógico que em doses homeopáticas, para sentir, ou melhor, imaginar, os sabores indicados pelos autores em diversos restaurantes. Em "Itália - para comer e beber bem", o restaurateur Juscelino Pereira e o jornalista Gerardo Landulfo compartilham com os leitores o conhecimento de mais de quinze anos de viagens enogastronômicas à Itália - realizadas tanto por paixão quanto por dever do ofício. O lançamento marca o início dos eventos relacionados ao ano da Itália no Brasil (2011). Diferente dos guias de viagem convencionais, este é um livro muito pessoal, em que os autores informam seus endereços favoritos como quem dá dicas a um amigo querido que vai viajar. E, para além das informações práticas, Juscelino e Gerardo explicam de forma bastante simples e objetiva as particularidades das diversas culinárias regionais italianas, relacionando-as a aspectos históricos e geográficos. Itália - para comer e beber bem percorre cada uma das vinte regiões da Itália e seus principais itinerários gastronômicos, levando o leitor a descobrir as melhores mesas, os principais pratos, ingredientes e vinhos e os mais tradicionais produtores locais, desenhando um panorama desta que é uma das mais ricas cozinhas do mundo.

Guia de restaurantes do Rio de Janeiro 2011

Edição comemorativa dos 25 anos do guia de restaurantes mais famoso do Rio de Janeiro, aliás, o único disponível no mercado no momento. Restaurantes, bares, pousadas e delicatessens com notas para comida, serviço e ambiente. Informações sobre endereço, horário de funcionamento, estacionamento e cartão de credito. Linguagem divertida e cheio de histórias curiosas sobre os lugares. Texto de apoio em Inglês.

Machado de Assis: relíquias culinárias

Neste livro, Rosa Belluzzo procura redesenhar o Rio de Janeiro gastronômico da época machadiana. Um olhar sobre o que então estava disponível ao paladar de Machado não apenas auxilia um passo rumo ao maior conhecimento da história cultural de sua época, mas aproxima do escritor e permite que se vislumbre o ser humano que partilhou dores e prazeres (inclusive culinários).

Pulperias de Buenos Aires

Quarto título produzido por Pietro Sorba sobre a gastronomia portenha. Neste ele trata das "pulperias", que são armazéns na zona rural da província onde, principalmente se no lugarejo não houver uma igreja, é o seu centro de informações. Ali as pessoas fazem as compras do mês, que são anotadas em cadernetas para serem pagas no final do mês, também é onde são entregues as correspondências e contas a pagar, enfim, funciona como um núcleo para onde se dirigem as pessoas para se manterem a par das novidades, resolver problemas e se encontrar.

Pizzerias de Buenos Aires

Mais um livro escrito pelo Pietro Sorba. Neste ele se refere e indica várias opções de pizzarias, também com mapas de localização, endereços, dias e horários de funcionamento, formas de pagamento e referências de preços. No país que possui o segundo maior consumo de "redondas" depois da Itália, este guia é fundamental para se fazer uma boa escolha entre as milhares existentes.

Parrillas de Buenos Aires

Também escrito por Pietro Sorba, este livro apresenta trinta e cinco nomes de parrillas (churrascarias) onde ele já esteve. Traz comentários, mapas de localização, endereços, dias e horários de funcionamento e indicações de preços, além do prato preferido dele em cada uma. Ótima referência para quem está viajando para a capital portenha.

Bodegones de Buenos Aires

Este livro, para mim, foi um achado. Comprei-o em Buenos Aires e me serviu de guia para experiências gastronômicas diferentes, para sair daquele circuito tradicional das parrilllas (churrascarias). O autor, crítico enogastronômico, é um italiano que se casou com uma portenha e que mora lá há 14 anos. Descreveu muito bem o que é um bodegon: uma casa de comida onde vão os locais com suas famílias, onde se reunem os amigos para beber um vermuth com soda, gêlo e limão e conversar fiado, onde se pratica a culinária trazida pelos italianos e espanhóis que migraram para lá. Traz os endereços, mapas de localização, dias e horários de funcionamento, formas de pagamento e os pratos preferidos do autor em cada um.