A obra apresenta uma grande pesquisa internacional sobre as atitudes em relação à alimentação, ao corpo e à saúde que, ao longo de vários anos, considerou a opinião de mais de 7 mil pessoas. Uma verdadeira radiografia, precisa e detalhada, das "pessoas que comem", em seis países ocidentais, de quatro diferentes idiomas. Questões como comer de modo excessivo ou carente, obesidade ou anorexia, vegetarianismo ou morte de animais comestíveis são, entre tantas outras, discutidas pelos autores.
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