Os italianos gozam de boa saúde e se mantêm esbeltos saboreando pratos deliciosos. Ela se baseia na dieta tradicional italiana, que é saudável e repleta de nutrientes, sem banir nem restringir grupos de alimentos. As refeições são simples e práticas e utilizam ingredientes encontrados facilmente. Um estudo publicado no New England Journal of Medicine constatou que a dieta mediterrânea promove perda de peso maior que a dieta de restrição de gorduras, mesmo que as duas forneçam quantidades idênticas de calorias. Os italianos têm a menor taxa de obesidade da Comunidade Europeia.
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