Sabor & Saber: os cinco sentidos da alimentação

Neste livro, o autor, José Carlos Iglésias, aborda todos os aspectos das últimas aquisições e tendências gastronômicas de nossa cultura e civilização, sua história, tecnologia, hábitos alimentares, tipos de alimentos - seus benefícios e prejuízos -, o uso concomitante do álcool, do café e do tabaco, a ciência da nutrição, doenças da fome e da alimentação, como a 'globesidade', as dietas e a segurança alimentar, temas estes ainda inéditos e pioneiros em nosso meio. O autor demonstra ainda que é possível viver uma vida saborosa, mesmo sendo adotadas dietas ou regimes alimentares.